Mercado
Guías prácticas y novedades de mercado para quien compra materias primas: cacao, lácteos, proteínas, documentación y logística.
Cacao en polvo natural o alcalinizado: cuál necesita tu fábrica
Color, sabor, pH y contenido en grasa: qué cambia entre uno y otro y qué pedir en la especificación.
WPC 80 o WPI 90: qué proteína de suero elegir
Proteína, lactosa, precio y formato instantáneo: cómo elegir para batidos, barritas y alimentos funcionales.
Qué documentos pedir a un proveedor de materias primas
La lista que te ahorra problemas en la recepción, en una auditoría o con tu cliente.