30 de octubre de 2026
Qué documentos pedir a un proveedor de materias primas
Una materia prima buena con la documentación incompleta es un problema: puede bloquear la recepción, una auditoría o el lanzamiento de un producto. Esto es lo mínimo que conviene pedir.
Antes de comprar
- Ficha técnica o especificación del producto
- Declaración de alérgenos y de OGM
- Certificados de seguridad alimentaria del fabricante: IFS, BRCGS o FSSC 22000
- Certificado bio del fabricante, si compras versión bio
Con cada envío
- Certificado de análisis (CoA) del lote
- Factura y packing list
- Documento de transporte: CMR en camión, conocimiento de embarque (B/L) en barco
- Certificado de origen y certificado sanitario cuando el destino lo exige
- En importaciones bio de fuera de la UE, el certificado de inspección (COI) emitido en TRACES
Qué comprobar
Que el número de lote del CoA coincide con el de los sacos, que los valores están dentro de tu especificación y que las fechas de fabricación y caducidad cuadran con tu plan de producción.
En Nafamar revisamos estos documentos contra el contrato antes de que la mercancía salga. Si quieres, te enviamos la documentación de cualquier producto antes de pedir oferta.